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后勤与规划建设处组织开展餐饮安全规范月系列活动

发布时间:2020-12-06 18:20:43 丨 来源:后勤与规划建设处 丨 阅读次数:1994

为了贯彻落实河北省教育厅《关于做好全省高校诺如病毒防控工作的紧急通知》的文件精神和学校有关要求,后勤与规划建设处按照学校要求和统一部署,组织开展餐饮安全规范月系列活动。

10月26日,召开了餐饮专项工作会议,会上传达了教育厅有关餐饮安全防控的文件精神和学校有关要求,并就我校餐饮防控工作作出部署。会议要求把饮食安全放在重中之重位置,规范原材料采购、加工过程,坚持留样制度,严格操作流程,加强内部检查监控力度,落实各个环节的责任制。加强对社会化引进餐厅环境卫生和食品卫生的安全整治,社会化餐厅要强化员工管理,加强员工培训,强化安全要求,从安全管理角度把防控工作落实落细。强化对每位员工进行诺如病毒常识的教育和宣传,增强有效应对能力;严格落实晨午体温检测制度,要做到有检测、有记录,严禁带病上岗;加强餐饮从业人员的个人卫生要求,在餐厅工作服务人员必须佩戴口罩。一个月来,后勤与规划建设处与属地职能部门及学校自律会学生组成联合检查组,分三组从菜品花样、食品卫生、环境卫生、餐具炊具加工机械、从业人员个人、操作间卫生安全、库房情况、留样制度等八个方面进行了多次检查,并现场拍照留存检查结果,并将检查出的问题立行立改,确保安全生产,对整改结果进行复查并保持长效考核,针对检查结果量化评分,实施适当奖惩。

安全规范月系列活动的开展,自律会学生与后勤管理人员共同检查督促,餐厅整体卫生、安全情况有了明显改善。后勤与规划建设处将在继续做好疫情防控的同时,按照文明、安全、高效的食堂标准,紧紧严守安全生产红线,确保各项工作有序开展,为师生创建优质餐饮贡献力量。


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