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后勤管理处召开餐饮安全规范月专项活动动员会

发布时间:2021-10-29 10:45:16 丨 来源:后勤管理处 丨 阅读次数:1679

为进一步做好餐饮安全工作,切实将“安全餐饮、美味餐厅”服务宗旨落到实处,10月25日上午,后勤管理处在博雅会堂二楼会议室召开餐饮安全规范月专项活动动员会,处领导、督导组成员、饮食服务中心、餐厅管理人员和学生自管会膳食部成员共计40人参加了会议。

会上,洪志敏副处长传达了教育部和教育厅有关餐饮安全、疫情防控的文件精神和学校有关要求,并就做好餐饮安全规范月专项活动进行了部署。会议指出,开展“餐饮安全规范月”活动,是后勤管理处进一步贯彻落实教育部办公厅、市场监管总局办公厅、国家卫生健康委《关于加强学校食堂卫生安全与营养健康管理工作的通知》文件精神和学校有关要求,做好封校期间疫情防控系列活动的重要工作。开展此项活动要做好以下三方面工作:一是开展全员培训,增强员工安全意识。对餐饮人员开展疫情防控、食品安全、台账管理、消防安全、处置突发应急事件培训和岗位比武,进一步提升职工安全餐饮意识,熟练掌握岗位业务常识,规范工作处理流程。二是加强全过程监督,严格安全管理。后勤督导组和自管会学生要全程参与到餐饮过程中,包括原材料采购、加工操作、留样、售饭、餐余处理、消杀保洁等环节,加强餐饮内部检查监督力度,落实责任制,尤其要加强对社会化引进餐厅环境卫生和食品卫生的安全监督。三是开展全面评价,实行奖优罚劣。对餐饮主管单位提出的整改任务,各餐饮单位要进一步细化岗位职责、工作规范、规章制度、操作流程和服务标准,进一步明确工作任务、工作程序、工作要求,使工作更加规范;根据后勤服务榜样评选,集中评选表彰一批红旗窗口、餐饮标兵,树立榜样标杆,形成“比学赶帮超”的良好氛围。

会议强调,开展“餐饮安全规范月”专项活动,要以“提升餐饮质量、提升餐饮管理、提升餐饮满意度”为目标,通过活动的开展,使餐饮工作在做好疫情防控的同时,按照文明、安全、高效的食堂标准,紧紧守住安全生产红线,确保各项工作有序开展,为师生创建优质餐饮贡献力量。


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